아침 사과 속 '펙틴'의 놀라운 이중 작용: 콜레스테롤 감소부터 '단쇄지방산(SCFA)' 생성까지
"아침에 먹는 사과는 금사과"라는 말, 다들 들어보셨죠? 하지만 왜 '금사과'일까요? 단순히 '섬유질이 많아서' 혹은 '비타민이 풍부해서'라는 대답은, 사실 사과가 가진 진짜 능력의 절반 정도만 설명하는 것…
대장 세포의 '주요 연료', SCFA의 에이스 '부티레이트'란?
지난 시간, 우리는 장내 미생물이 식이섬유를 먹고 '단쇄지방산(SCFA)' 이라는 보약을 만들어낸다고 배웠습니다. 이 SCFA 삼총사(아세테이트, 프로피오네이트, 부티레이트) 중에서도, 오늘 우리가 주목할 성분은 단연 '에이스'라 불릴 만합니다. 바로 '부티레이트(Butyrate)' 입니다. 장 건강, 특히 …
