아침 사과 한 쪽이 장을 살리는 과학적 원리: 펙틴부터 부티르산까지
"아침 사과는 금(金)사과"라는 말, 많이 들어보셨을 겁니다. 하지만 정확히 사과의 어떤 성분 이, 우리 몸속에서 어떤 화학적 반응 을 일으켜 건강을 되찾아주는지 알고 계신가요? 단순히 '몸에 좋다'는 수준을 넘어, 점도(Viscosity) 형성부터 단쇄지방산(SCFA) 생성까지 이어지는 인체의 놀라운 …
장내 유익균의 '밥', 프리바이오틱스란 무엇인가요? (프로바이오틱스와의 차이)
'프로바이오틱스'는 많이 들어보셨죠? 장에 좋은 유산균 제품들 말입니다. 그런데 '프리바이오틱스(Prebiotics)'는 조금 낯설거나, 둘이 어떻게 다른지 헷갈리시는 분들이 많습니다. 지난 시간, 사과 '펙틴' 이 소장에서 '겔'을 형성해 혈당과 콜레스테롤 조절을 돕는다고 했습니다. 오늘은 …
